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　　做法： 春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水  浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。