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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生  姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。