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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅

盖
大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。