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 二区

　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
 ，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。