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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍 ，放两 勺油，待油六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮 好的鲫鱼和其他 材料 ，武 火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。