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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。