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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后用清水浸 
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。