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　　做 法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片
，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。