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久入口

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅
 ，用姜块在锅
上擦一遍，放 两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。