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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加
入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加 
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。