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　　做法 ：洗净宰好 
鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火
煲一个 半小时，下盐调味即可
品尝。