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一
操操逼

　　做法：春笋切成 片后 加少许 盐
 捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉 片
、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。