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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右 。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。