天天色
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到

水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。