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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱

段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。