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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油 ， 放入生姜、春笋
、牛  肉片、葱


段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻  炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。