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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中

火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻
炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。