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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快 
熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。