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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中
火。煮 到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。