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　　做法
：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。