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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加
入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。