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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生  姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟 左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。