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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。