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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左  右 
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。