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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，
洗净 
淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。