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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到

水快熬干
的 
时候加入盐 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。