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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。