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　　做法：春笋
切成片后 加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱


切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。