91大香
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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。