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　　做法：春笋切
成片 后
加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。