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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片， 
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清 水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。