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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。