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　　做法
：春
笋切
成片后加少许
盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。