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　　做法：春笋切 成片后加 少

许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜

、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。