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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖 大火
煮开后转中火
。煮到
水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。