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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞

出后
 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入 盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。