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做法：洗净
 宰好鲫鱼， 洗净淮
山和薏米。用清水  把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，  武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。