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做法：春笋切
 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。
 再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。