91麻豆一
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　　做法：

洗 净 宰好鲫  鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下
 鱼，煎至微黄。

煮沸瓦

煲里的 清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。