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　　做法：春笋切成 片后加少

许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。