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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。