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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，
 生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。