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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出

后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
 倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1
分钟左右。再加入生抽、  老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。