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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧 

热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。