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　　做法： 春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收  汁时盖上锅盖焖。