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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 
时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。