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　　做 法：春笋切成片


后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽
 、蚝油

翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。