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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。