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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。