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机伦理

　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒
均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。